|
|
Curry Van Varkensvlees Met Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 rijstbuiltjes of 2 kopjes rijst, zout, peper, 2 dl. kokosmelk, 1-2 el. Thaise groene currypasta, 250 gram reepjes varkensvlees, 1 zakje roerbakgroenten, reepjes schil van ? limoen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de rijst gaar in kokend water met zout. Breng de kokosmelk in een wok aan de kook en laat dit op zacht vuur al roerende ca. 6 minuten koken tot de kokosmelk dik wordt. Roer de currypasta erdoor en kookdit al roerende 2-3 minuten mee. Roer het vlees erdoor en bak dit 2-3 minuten mee tot het vlees helemaal met het currymengsel omgeven is. Laat het vlees nog ca. 2 minuten zachtjes koken en voeg dan het groentenpakket en de limoenschil toe. Verwarm het gerecht nog 4-5 minuten op zacht vuur tot vlees en groenten gaar zijn. Serveer de curry met de rijst.
|
|
|